| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 人参 | 克 | 84千卡 | 322千卡 | ||
| 石耳 | 克 | 125千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 人参猪蹄冻热量/卡路里2004千卡 | |||
 热量2004千卡,相当于裸潜286分钟消耗的热量420 | |||||
1、猪蹄切大块，锅内烧热水烫熟洗净，加生姜胡椒粒煮烂。
2、放入调味料，煮至肉软烂的猪蹄捞起备用。
3、放入调味品拌匀入味放入汤内熬煮，待汤汁粘稠时加入蒜泥调味。
4、石耳在滚水中泡软切片，人参汆烫后捞出一并放入浓汤煮30分钟。最后撒上松子粉，放冰箱里等完全凝固，切成块即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、抗衰老、养颜等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促进消化、助阳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
石耳的热量329千卡（每100克）；具有清肺热、养胃阴、滋肾水等功效；
人参的热量322千卡（每100克）；具有安神益智、大补元气、生津止渴等功效；可与鸡肉、虫草搭配；与萝卜叶、茶叶、心里美相克，同食可能会引起不适；
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