| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 胡萝卜苦瓜摊蛋饼热量/卡路里187千卡 | |||

1、胡萝卜切小丁;

2、苦瓜切小丁;

3、鸡蛋打散,放入,苦瓜、胡萝卜、加盐、胡椒粉、拌匀;

4、锅中放油,5成油温时放入蛋液两面煎熟即可。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、抗癌、解毒生津等功效;可与鳕鱼、草鱼、西兰花搭配;与山楂干、山药、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、抗氧化、补肾健脾等功效;可与小米、竹笋、兔肉搭配;与猪小排、豆腐、猪骨相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、滋阴润燥等功效;可与小米面、百合、丝瓜搭配;与豆奶、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;
葱花具有增强食欲、滋阴补阳、缓解疲劳等功效;
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