| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 枸杞木耳炒山药热量/卡路里354千卡 | |||

1、木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;

2、炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒;

3、然后放入荷兰豆,

4、加2大勺清水翻炒2分钟,

5、最后加盐和枸杞炒匀即可。
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益精、降血糖、长志安神等功效;可与玉米、扁豆、乌鸡搭配;与猪肝、碱性食物、鹿肉相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗便秘、抗菌消炎、清肠利尿等功效;可与虾仁、红糖、蘑菇搭配;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、补血、延缓衰老等功效;可与荸荠、豇豆、枣搭配;与麦冬、田螺、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有降血糖、抗脂肪肝、明目等功效;可与决明子、青蟹、羊排搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、帮助消化、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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