| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 71克 | 五香熏鱼热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡,相当于办公室工作17分钟消耗的热量90 | |||||
1、将鱼身平放在案板上，顺着鱼的脊梁骨平劈开；将带脊梁骨的一半鱼身，切成约1厘米厚的鱼块，放入篮子里晾干表面水分；
2、把酱油、糖、葱姜、醋、料酒、味精、五香粉、清水一起放入锅中，煮10分钟熬成卤；
3、炒锅烧热，加入油烧热，将鱼块逐块放入油锅中，
4、炸至两边金黄酥脆捞出（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块）；
5、把炸好的鱼块迅速浸入煮好的卤汁中，
6、浸泡15分钟后捞出即可。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、抗癌等功效；可与新鲜芦荟、牛腱子肉、猪红搭配；与苦菊、嫩豆腐、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温肺止咳、增进血行等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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