| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙井茶 | 克 | 44千卡 | 296千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 金华火腿 | 克 | 283千卡 | 318千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 龙井茶香鸡热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于修筑围墙70分钟消耗的热量360 | |||||
1、将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末。
2、开水下锅，放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片，鸡肚子里放入笋片、香菇、金华火腿，整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出
3、鸡捞出，将整个鸡身抹酱油和两勺蜂蜜。
4、锅里做油，将整鸡入锅炸至变色。
5、将鲜茶叶放入炸过鸡的油中炸香，撒在鸡身周围。
龙井茶的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抑癌抗瘤、降脂、提神等功效；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、减肥、明目等功效；可与鲍鱼、海参、苦瓜搭配；与糖浆、猪小排、红糖相克，同食可能会引起不适；
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、固骨髓、益肾壮阳等功效；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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