| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 105克 | 椒盐皮皮虾热量/卡路里144千卡 | |||
 热量144千卡,相当于变式平板支撑21分钟消耗的热量420 | |||||
1、将虾用清水反复冲洗干净，
2、淋入料酒和少许盐拌匀；
3、蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；
4、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；
5、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
6、将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与生菜、龙须菜、火腿搭配；与大葱、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、调味等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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