| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 198克 | 自制豆腐热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡,相当于蹦床155分钟消耗的热量210 | |||||
1、由于没有豆浆机，只好用榨汁机做豆浆，泡了一天一夜之后的豆子
2、将豆子和一点水放入榨汁机里，约1分钟左右，泡豆子的水不要扔，一会还有用
3、榨好的豆浆 生的
4、生豆浆加上泡豆子的水，再加点凉水，放到锅里煮，开两个滚就可以了
5、过滤，这是剩下的豆渣，可以用来活进面里蒸馒头，正宗的粗粮哦
6、鸡蛋搅碎，放入煮好的豆浆里（我这步失误了，觉得不够多，加了点水）
7、鸡蛋倒入豆浆里，均匀搅拌，变成浅黄色了
8、放入蒸锅蒸20分钟左右
9、成品（切忌不要放水哎）
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、预防癌症、健脾等功效；可与胡萝卜、燕麦片、小米搭配；与猪肉、排骨、猪血相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、解热烦等功效；可与桂圆肉、洋葱、小米面搭配；与鹅肉、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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