| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1068克 | 啤酒炖板鸭热量/卡路里2053千卡 | |||
 热量2053千卡,相当于做头发821分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸭子洗净，切块。锅中烧热水，放一点盐和料酒，下鸭子焯至半熟时捞出。
2、将鸭子用冷水冲洗干净。
3、锅中烧热油，下姜片和大蒜爆香。
4、放入适量的白糖开始炒糖色。
5、待白糖融化时下鸭子，放一点酱油，翻炒至上色。
6、放入料酒，盐，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉炒匀。
7、把炒好的鸭子放入高压锅，在高压锅中加入一瓶啤酒和料包，盖上盖子，上气后转中火15分钟，关火。
8、在把高压锅中的鸭子倒到锅中，加鱼露，味精和鸡精大火烧开，装盘
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消水肿、滋补、清虚劳之热等功效；可与酸菜、山药、栗子搭配；与甲鱼、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、开胃健脾、促消化等功效；与胡萝卜、贻贝、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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