| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | ||
| 凉粉 | 克 | 76千卡 | 38千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 皮蛋榨菜拌凉粉热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡,相当于编织78分钟消耗的热量210 | |||||
1、凉粉用开水烫一下，榨菜切碎，皮蛋去壳，切碎
2、凉粉切小块，放入大碗
3、加榨菜末
4、加皮蛋
5、加葱花，蒜末
6、加辣油，麻油，盐，鸡精，鲜抽，
7、搅拌均匀即可
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、止泻、润喉等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、清肺、缓解胃痛等功效；
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