| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 185千卡 | 77千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 南乳豆渣饼热量/卡路里1267千卡 | |||
 热量1267千卡,相当于芭蕾舞264分钟消耗的热量288 | |||||
1、将面粉与豆渣混合，加入少许水，合成面团；
2、盖上保鲜膜，松弛20分钟左右；
3、松弛后的面团再次揉按光滑；
4、揉好的面团分成60g左右的小面团；
5、取一个小面团，擀成5mm厚的薄片；
6、翻面，均匀涂一层南乳酱；
7、提起面片一端，从1/4处向中间折回；
8、再提起另一端，也从1/4处折回，与前一端对接；
9、再将面片从1/2处对折，即成小饼生坯；
10、饼皮上刷少许水，粘上一层黑芝麻；
11、锅烧热，放少许油，待油烧热，将小饼粘有芝麻的一面朝下放入；
12、待一面煎至发黄，翻面，两面均呈金黄色即可出锅。
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、和脾胃、抗血管等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养血护肤、抗衰老、防治皮肤炎症等功效；可与香蕉、山药、梨搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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