| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 鲜蔬炒鸡胗热量/卡路里444千卡 | |||
1、鸡胗切小片,用盐,淀粉,酱油,料酒,花椒粉,姜粉腌片刻。
2、彩椒和苦瓜切条;锅里油烧热,下鸡胗和郫县豆瓣酱翻炒。
3、鸡胗快炒后,放入彩椒条和苦瓜条,一起翻炒。
4、最后放入鸡精,出锅,整个炒制过程要快。
鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、帮助消化、促进消化等功效;可与芡实、覆盆子、山药搭配;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗肿瘤、调节内分泌、滋肝明目等功效;可与洋葱、芦笋、青椒搭配;与南瓜、虾、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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