| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 宫保鸡丁热量/卡路里914千卡 | |||
 热量914千卡,相当于办公室工作609分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡肉切成丁，用少许精盐、料酒、湿淀粉浆上。
2、花生米洗净后，控净水分，冷油下锅炸熟捞出。
3、干红辣椒切小段，再用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、鸡精和水淀粉兑汁待用。
4、锅中放少许油，把干红辣椒、花椒入锅稍炸，待呈深红色，出香味时，捞出来不要。
5、鸡丁胡萝卜丁下锅炒散，葱姜蒜下锅稍炒。
6、烹入兑好的调味汁，炒熟，花生米放入炒匀即可。
花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗衰老、增强记忆、造血等功效；可与枣、粳米、红酒搭配；与河蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、帮助消化、下气等功效；可与鲈鱼、黄豆、草鱼搭配；与白萝卜、山楂、杏相克，同食可能会引起不适；
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