| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | ||
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | ||
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 鳕鱼荷香蒸豆腐热量/卡路里436千卡 | |||
 热量436千卡,相当于游泳44分钟消耗的热量600 | |||||
1、鳕鱼去皮去骨切丁，用厨房纸吸去水份，用盐、白葡萄酒、胡椒粉腌渍10分钟。
2、豆腐切成大块放在荷叶中，加盐。包好放入整过蒸2分钟，蒸进清香的荷叶味。
3、鳕鱼放在豆腐上包好荷叶入蒸锅蒸3分钟，让鳕鱼与豆腐完美融合。
4、大葱白切丝，锅里放少许油煸香，放入美极鲜酱油，白糖胡椒粉盐、调成蘸汁。
5、将鳕鱼调整放在豆腐上，撒上葱花、撒上红辣椒丝，淋上汁即可食用。
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治脚气、止血、活血祛瘀等功效；可与辣椒、姜、胡萝卜搭配；与红酒、香肠相克，同食可能会引起不适；
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、益中气、解热毒等功效；
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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