| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 764克 | 荷塘小炒热量/卡路里398千卡 | |||
1、将藕刨去皮后切成薄片,清水中滴几滴白醋浸入藕片防止变黑;
2、胡萝卜切成片, 芦笋去掉老根切段,百合掰开洗净,黑木耳泡开后剪去根部,撕成小块;
3、热锅入油,油温后入莲藕、胡萝卜、芦笋、熟白果、黑木耳煸炒;
4、加2汤勺清水,调入盐和素易鲜,大火翻炒1分钟,最后加入百合翻炒几下即可.
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肠胃、清热、散瘀等功效;可与虾、海螺、猪小排搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗癌、促进消化等功效;可与比目鱼、鳕鱼、莴笋搭配;与山楂干、山楂、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善心血管、消除疲劳、治疗高血压等功效;可与帝王蟹、白果、青蟹搭配;与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、清肺、润燥清热等功效;可与牡蛎、莲子、银耳搭配;与羊肉、火腿、五花肉相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、抗肿瘤、减肥等功效;可与圆白菜、竹笋、海蜇皮搭配;与红螺 、海螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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