| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 辣子鸡丁热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡,相当于打篮球13分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡腿剃骨后切小块，加入一小勺盐、五香粉、姜粉、适量淀粉和料酒上浆拌匀。腌制约15分钟。期间可将洋葱和尖椒切成块。
2、炒锅加油烧7成热，加入腌制好的鸡丁煸炒至鸡丁变色后盛出待用。将煸炒剩余的油留在锅中。
3、将炒锅中剩余的油烧热，放入洋葱、两汤勺郫县豆瓣酱和适量干辣椒炒香。
4、加入之前煸炒好的鸡丁，同时放入老抽调色，生抽调味。不要再放盐。
5、加入尖椒丁，大火翻炒几下出锅即可。
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、降血脂、杀菌等功效；可与松子、苹果、猪肝搭配；与黄豆、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、降血压、燃烧脂肪等功效；可与苦瓜、基围虾、茄子搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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