| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 剁椒鸦片鱼头热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡,相当于深蹲244分钟消耗的热量240 | |||||
1、洗净鱼头，加入姜丝，少量盐腌一下。
2、倒掉腌出的水，把蒜沫和辣椒沫放在油锅里稍微煸一下。盛出。
3、炒好的剁椒铺在鱼头上，黄酒，蒸鱼酱油适量，上锅蒸10~12分钟出锅！
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、补充蛋白质、降血脂等功效；可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配；与山楂、毛豆、绿豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解毒、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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