香辣牛肉豆腐丁的热量和减肥功效

豆腐适量、牛肉适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量

1、将豆腐洗净切丁，倒入开水锅中焯一下，捞出备用。
2、牛肉也切丁，焯掉血沫。
3、葱、姜切末备用。
4、炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加豆瓣酱继续炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加酱油，盐，糖，炒匀，倒入适量的清汤，小火炖一会后大火收汁，最后用水淀粉勾芡即可。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与大白菜、鲑鱼、泥鳅搭配；与茭白、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋壮骨、促进康复等功效；可与大白菜、洋葱、鸡蛋搭配；与橄榄、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；

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