| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 黄豆粉 | 克 | 26千卡 | 432千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 姜黄 | 克 | 20千卡 | 279千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 姜黄苦豆子花卷热量/卡路里1552千卡 | |||
 热量1552千卡,相当于跆拳道155分钟消耗的热量600 | |||||
1、将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪花状
2、整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）
3、将醒好的面团先擀成长方形，先刷上一层油
4、依次撒上姜黄粉
5、撒上苦豆粉
6、将面皮卷起成长条，然后切成大小相仿的剂
7、用筷子在面剂中间压一道
8、沿着折线向上折起，再向后翻，捏合即成花卷坯
9、蒸锅内烧开水后放入花卷坯，蒸15分钟，蒸好后关火，过一分钟再缓缓开盖，以防回陷。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄豆粉的热量432千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养颜、防止血管硬化、利水等功效；可与牛蹄筋、小米、茄子搭配；与北极虾、猪血、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
姜黄的热量279千卡（每100克）；具有痛经止痛、抗肿瘤、破血行气等功效；
苦豆子的热量276千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌；具有止痛、清热燥湿、杀虫等功效；
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