| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 烟肉炒椰菜热量/卡路里270千卡 | |||
1、烟肉、青椒、胡萝卜、蒜头切成片,卷心菜去掉粗梗也切成片,黑木耳泡开后撕成小片,葱切成寸段.
2、热锅入油,油温后下葱、蒜、烟肉一起煸炒片刻,煸出香味,淋入蚝油炒匀.
3、下卷心菜和胡萝卜一起煸炒.
4、加入其他调料,2汤勺高汤(或清水)炒匀后煮1分钟.
5、加入青椒翻炒半分钟,淋入水淀粉,勾薄芡即可.
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、抗癌、抗氧化等功效;可与木耳、樱桃番茄、辣椒搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、健胃、降血糖等功效;可与苦瓜、鸡翅、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、帮助消化、利尿等功效;可与香菇、莴笋、鳕鱼搭配;与茄子、冬虫夏草、醋相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有充饥、清肠胃、轻身强智等功效;可与鲫鱼、芦荟、圆白菜搭配;与萝卜、鸭肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌症、温中健胃、防肿瘤等功效;可与武昌鱼、粳米、五花肉搭配;与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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