| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 腐皮肉卷热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡,相当于种草391分钟消耗的热量150 | |||||
1、葱姜切碎备用
2、肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀
3、加入葱姜拌匀
4、加入一个鸡蛋拌匀，油豆皮裁成长方状备用
5、在豆皮一端放上适量肉馅，像卷春卷一样卷起
6、顶边用淀粉水封口
7、锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下
8、小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬
9、锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油
10、小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、润肠胃等功效；可与韭菜、枇杷、苋菜搭配；与菠菜、牛排、杏相克，同食可能会引起不适；
油豆皮的热量300千卡（每100克）；具有防止血管硬化、保护心脏、止汗等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与干贝、玉米、百合搭配；与味精、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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