| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 为老爸做的-压韭茄子热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡,相当于回力球17分钟消耗的热量720 | |||||
1、备好材料。
2、茄子切成4半。
3、韭菜切段。
4、蒜剁碎。
5、锅中水烧开，放入茄子，大火蒸8分钟。
6、拿出来放在案板上。
7、用一个案板或重物压在上面，控出茄子多余的水分，压30分钟。
8、剁椒，蒜泥，盐搅拌下。
9、在用一个密封的瓶子里先放入一些蒸好的茄子。
10、再放入些韭菜。
11、倒入些调料，再倒入少许白酒。
12、剩余的茄子，韭菜，调料，白酒再依次加入饼子里，直到装完为止。
13、盖好盖子，腌制1到2天最佳。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、保护心血管、养阴补虚等功效；可与鲇鱼、凉薯、牛肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、散瘀、补肾等功效；可与猪肉、墨鱼、明虾搭配；与白酒、牛排、牛奶相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、降血糖、健脾胃等功效；可与马齿苋、龙须菜、武昌鱼搭配；与鸡肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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