| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 三鲜肉卷热量/卡路里656千卡 | |||
 热量656千卡,相当于摇摆舞146分钟消耗的热量270 | |||||
1、香菇焯水，蚬子干泡软，然后都剁碎，加入肉馅里，把三鲜肉卷的调料撒到肉馅里，加一个鸡蛋和适量水搅匀。其实最好的做法是先把袋里的调料倒出来用水稀释后再加肉馅，
2、将干豆腐切成所需大小，展开，把调好的肉馅在上面
3、干豆腐卷起，两边可以用线扎绑，上锅蒸20分钟。
4、锅里架两根筷子，把蒸好的肉卷放在上面。
5、大火烧到锅里糖冒烟，然后继续小火烧三分钟，然后关火焖一会。这个过程一定要盖紧锅盖。打开后如果发现没熏好，还可以把肉卷翻面再熏一小会儿。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、养血发胎等功效；可与小米、干辣椒、荠菜搭配；与牛奶、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、抗血栓、降低胆固醇等功效；可与扁豆、牛腩、牛肉搭配；与明虾、河蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、滋肝阴等功效；可与卷心菜、香芋、圆茄子搭配；与羊肝、甘草、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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