| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 百花酿日本豆腐热量/卡路里1575千卡 | |||

1、猪肉切成泥,加盐 酒 鸡精少许蛋液拌均匀,加淀粉做成小的丸子。

2、日本豆腐切段,中间挖小孔(我用小调羹所以做的不是很好)撒少许盐。

3、把小肉丸放在挖好的豆腐孔上,中间放上一棵枸杞子(因为是宁夏朋友送的所以特大颗)。

4、蒸锅加水烧开,放入摆好的盘子,蒸上6分钟左右。

5、把西兰花切小朵,过水待用。

6、把盘子取出,均匀的浇上香油。

7、周边摆上西兰花。

8、最后可以浇少许的生抽,可以提一下味道。挖出来的豆腐可以直接煎入鸡蛋里,味道也不错的。这样就不会浪费了。
日本豆腐的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降低胆固醇、健脾利湿、下气消痰等功效;可与平菇、鳝鱼、蛤蜊搭配;与比目鱼、苦瓜、猪血相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、补钙、润肌肤等功效;可与白菜、韭菜、芒果搭配;与明虾、何首乌、黄豆相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、减肥、抗衰老等功效;可与鳕鱼、鸡肉、西红柿搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有润肺、明目、降血糖等功效;可与山楂、银耳、羊排搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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