| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 刺老芽 | 克 | 37千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 刺老芽炒鸡蛋热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡,相当于摘水果45分钟消耗的热量180 | |||||
1、刺老芽一把，用清水洗净，浸泡。鸡蛋三个。
2、鸡蛋打散搅匀。
3、锅里加水，烧开，把刺老芽扔进去烫一下。
4、捞出焯好的刺老芽，用凉水冲一下，然后用刀纵向切成几瓣。
5、锅里加油，烧热，把搅好的鸡蛋液倒进去摊熟。
6、刺老芽倒进锅里继续翻炒，少加点盐调味，就可以盛盘了。
刺老芽的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗炎、增强免疫力、利尿等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、健脑益智等功效；可与玉米、基围虾、小米面搭配；与红薯、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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