| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 拉面 | 克 | 349千卡 | 173千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 1120克 | 醇香牛腩面热量/卡路里1906千卡 | |||
 热量1906千卡,相当于上网1271分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛腩洗净改小块焯水，
2、锅内放油，煸香生姜后放下牛腩，烹入料酒，放酱油大火使之上色
3、取高压锅，倒入煸好的牛腩，放入装有花椒，干红椒、香葱的调料包，放宽水，上压，出气后改小火，烧三十分钟（如果想口感劲道些可相对缩短点时间）
4、放压，加入糖、鸡精调味后熄火备用
5、小青菜用开水焯过浸冷水备用，青蒜、香菜切小断备用
6、锅内做水，水开后，下入面条
7、取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入适量的原汤，临吃前撒上青蒜。香菜碎即成
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、强筋壮骨、强健筋骨等功效；可与芹菜、香菇、菜花搭配；与白酒、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
拉面的热量173千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、温中健胃等功效；可与莴笋搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、治疗感冒、缓解胃痛等功效；可与虾、羊肉、羊骨搭配；与猪肝、黄瓜、火腿相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
