| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 909克 | 珍珠圆子热量/卡路里2103千卡 | |||
1、猪肉馅加鲜虾馅放入绍酒、盐、胡椒粉、鸡精、香葱茸、姜茸和成馅。
2、将肉馅制成肉丸外面滚上泡好的糯米,上笼屉垫苇叶蒸,十五分钟即可 。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、润肠胃、补钙等功效;可与扁豆、菠萝、南瓜搭配;与雪梨、牛里脊、羊肝相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有促进消化、补肾壮阳、增强性欲等功效;可与香菜、火龙果、辣椒搭配;与番茄、葡萄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止虚汗、补血、健脾养胃等功效;可与桂花、百合、枣搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
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