| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 鸡爪红焖黄豆热量/卡路里1771千卡 | |||
 热量1771千卡,相当于柔软体操380分钟消耗的热量280 | |||||
1、将鸡爪去甲洗净
2、锅内放冷水放入鸡爪，大火煮开后鸡爪氽水捞出
3、黄豆提前泡发好
4、锅内放油后放入蒜黄爆香
5、加入氽好的鸡爪翻炒，
6、倒入酱油和料酒
7、加入红椒干，八角，花椒
8、继续加入泡发好的黄豆，
9、锅内加水漫过鸡爪，加少许糖和盐
10、加盖中火煮开后转小火
11、小火慢煮至汤汁变稠变少鸡爪和黄豆酥烂入味为止
12、出锅前滴少许鲜贝露，也可不加
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、祛脂降压、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有催乳、降血糖、壮骨等功效；可与茄子、小米、红枣搭配；与猪里脊肉、菠菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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