| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北极虾 | 克 | 285千卡 | 95千卡 | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 虾仁豆腐热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡,相当于晾衣服278分钟消耗的热量120 | |||||
1、北极虾解冻洗净，沥干水份。去除北极虾的虾线及头壳，留尾，用蛋清、盐、料酒腌制10分钟。
2、三种调味汁调配好，比例是2:2:2。
3、将日本豆腐去包装，切成同样大小的六段。
放入蒸锅里蒸5分钟，滤出蒸出的水份
4、锅里倒入油烧热。将腌制好的虾仁过油。
5、日本豆腐中间挖个孔放入配制好的调味汁。然放上虾仁，再淋上味汁。摆上盘，用柠檬叶装饰一下即可。
北极虾的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有催乳、提高性欲、增强免疫力等功效；可与豆腐、韭菜、丝瓜搭配；与香菇、猪肉、木瓜相克，同食可能会引起不适；
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、补中益气、利小便等功效；可与文蛤、芸豆 、上海青搭配；与猪血、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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