| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 肉沫炒空心菜热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡,相当于郑多燕122分钟消耗的热量360 | |||||
1、锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。
加入少许酱油使肉沫上色。
2、下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味
3、加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味
4、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、温中健胃、改善肝功能等功效；可与马齿苋、洋葱、五花肉搭配；与蜂蜜、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有利肠开胃、解表利尿、清热解毒等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、健胃消食、促进血液循环等功效；可与小白菜、羊肉、花菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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