| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳝鱼 | 克 | 378千卡 | 126千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 番茄鳝鱼汤热量/卡路里428千卡 | |||
 热量428千卡,相当于高台跳水143分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鳝鱼去头和内脏，清洗干净备用。
2、番茄洗净去蒂，在顶部划个十字，用开水烫一下，然后剥去外皮，切块备用。
3、锅中放橄榄油烧至五成热，放入鳝鱼煎一下；然后放入姜片，葱段炒香，烹入料酒，加入五成满的清水；大火烧开后，撤去浮沫，接着把汤倒入炖锅中。
4、用中火煮1消食，待汤呈奶白色后，加入番茄块，再炖10分钟，然后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、降血糖、保护视力等功效；可与藕搭配；与狗肉、菠菜、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、降血脂、祛雀斑等功效；可与山楂、蜂蜜、黄鱼搭配；与冰棍、鲇鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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