| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 911克 | 桂花红糖糯米藕热量/卡路里2348千卡 | |||

1、糯米洗净后用清水浸泡至少4小时,至用手能轻易碾碎的程度

2、莲藕去皮后切去一头,将泡好的糯米塞入孔中,用筷子辅助压实,再将切下的部分盖上用牙签固定

3、塞好的藕放在锅里加几乎能够将其没过的水,下红糖冰糖,煮开后小火炖煮约3小时,中间不时翻面让其上色均匀

4、下干桂花再煮个10分钟,即可关火让莲藕浸在糖水中慢慢冷却

5、取出适量糖水在小锅内加热,收稠至糖浆状,晾凉的糯米藕切片,淋上糖浆即可
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、止泻、清热等功效;可与红螺、鲢鱼、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、活血行气、补中益气等功效;可与乌鸡、桑葚、枣(鲜)搭配;与莲子、鸡胸脯肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、补血、补血养颜等功效;可与姜、小米面、荷兰豆搭配;与牛奶、竹笋、牛排相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、生津止渴、化痰止咳等功效;可与鸭梨、银杏、梨搭配;
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