| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 882克 | 海带鸡腿卷热量/卡路里1103千卡 | |||
 热量1103千卡,相当于瑜伽441分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡腿和鸡爪、鸡头、鸡脖一起解冻。
2、胡萝卜一小截，洗净刨皮切丝。
3、海带结泡发，打开海带结，洗净。
4、把所有鸡腿肉剔下。
5、剔剩的鸡腿骨和鸡爪、鸡头、鸡脖一起备用。（这些用来烧汤汁，味道会更美味）
6、在案板上，放好海带，在海带的一边放上适量鸡腿肉和胡萝卜丝，从下端开始卷起，卷的时候要卷实，卷好后用棉线捆好。
7、全部卷好的海带鸡腿卷。
8、姜、蒜切片，桂皮、八角、草果适量准备。
9、锅里热油，炒香蒜片和姜片。
10、加入剔剩的鸡腿骨等翻炒至水分干。
11、加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
12、加入两勺生抽、半勺盐和适量水，以及桂皮、八角和草果烧开。
13、加入海带鸡腿卷，加盖烧。
14、烧至水分快干时熄火。
15、夹出海带鸡腿卷摆盘并淋上汤汁即可。（吃的时候，先用小剪刀剪一下，一拉就可以啦）
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、健脾胃、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、降血脂、抗肿瘤等功效；可与生菜、芝麻、紫菜搭配；与葡萄、白酒、猪血相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增加食欲、下气等功效；可与菠菜、鳕鱼、圆白菜搭配；与茄子、红枣、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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