| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 1002千卡 | 334千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 917克 | 三蔬排骨豆汤饭热量/卡路里2344千卡 | |||
 热量2344千卡,相当于拳击195分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备食材和调料
2、将青豌豆放入沸水中煮10分钟，捞出沥干水分待用
3、将紫甘蓝，生菜，胡萝卜切丝
4、再沸水中将三种蔬菜焯一遍，断生
5、排骨放入有花椒粒和姜片的水中焯水，捞出冲去血沫
6、放入高压锅内，加水没过排骨，中火上汽后压10分钟左右
7、热锅少油下葱花爆香锅底，再下耙豌豆翻炒均匀
8、再加入焯好的青豌豆，加排骨汤没过，中火煮片刻
9、将排骨和米饭加入豆汤中，加盐和鸡精调味，中火煮5分钟左右
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、补钙等功效；可与红薯、蘑菇、白菜搭配；与百合、黄豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与紫菜、鲤鱼、青椒搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
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