| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 咸蛋蒸肉糜热量/卡路里1070千卡 | |||

1、葱姜剁碎后,加入肉馅中,加入半勺料酒、一勺生抽、一点点盐、半小勺糖,适量香油,搅拌均匀后腌制10分钟

2、将豆腐捏碎放入肉馅中

3、和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀,直到肉馅抱团上劲,放入一个碗中铺平

4、打一个咸蛋在肉馅上

5、放蒸锅大火15分钟(微波炉中高火有3分钟也好了,不过要先用牙签在咸蛋黄上戳几下)
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、补钙、润肌肤等功效;可与西瓜、洋葱、大蒜搭配;与黄豆、羊肝、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有泽肤、滋阴、清热美肤等功效;与甲鱼、布朗、李子相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、抗血管、清热润燥等功效;可与比目鱼 、鱼、海虾搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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