| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 双耳猪肉饺热量/卡路里1365千卡 | |||

1、云耳、银耳分别发泡,洗净切细备用;

2、猪肉细切粗剁成肉泥,加入适量水、料酒、盐、糖、蚝油、生抽、蘑菇精拌匀向同一方向搅上劲;

3、加入切好的双耳粒,顺着同一方向拌匀最后加入马蹄碎和葱花再次拌匀,馅就调好了;

4、摊开皮放入适量馅料捏紧即可。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、润肠胃、滋阴等功效;可与豆腐皮、芸豆、柿子搭配;与荞麦、菠菜、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
云耳的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有活血、预防便秘、止血止痛等功效;可与鱿鱼、猪血、豇豆搭配;与青萝卜、海螺、马肉相克,同食可能会引起不适;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补气、生津、强心等功效;可与山药、鸭蛋、灵芝搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、清热泻火、降血压等功效;可与木耳、香菇、海蜇搭配;
葱花具有预防感冒、缓解疲劳、降低胆固醇等功效;
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