| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 茶碗蒸热量/卡路里335千卡 | |||
1、魚板切片,放入小盅內。再將蛤蜊、帶殼蝦放入小盅內備用。
2、取一水晶碗,加入3顆蛋、6顆蛋量的高湯、鮮奶、鹽拌勻後,過濾備用。
3、將做法2倒入做法1中(七分滿),入蒸鍋以中小火蒸約8分鐘。(水滾後開始8分鐘)
4、起鍋放上魚板,蓋鍋續蒸至熱,再放上香菜即可。
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有软坚散结、滋阴、滋阴明目等功效;可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配;与橙子、无花果、鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、促进消化、治疗感冒等功效;可与羊排、羊肉、胡萝卜搭配;与火腿、猪肝、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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