红烧小蹄胖的热量和减肥功效

蹄胖 1小只、素筒肠 1根、茭白 2根、姜 3片、蒜头 3个、酱酒适量、黄酒适量、香葱适量、水适量、梨汁冰糖一大块、味精适量

1、蹄胖请店家切块回家洗净，焯水，素筒肠、茭白洗净切滚刀块；姜切片，把葱白切下，剩余葱段挽结备用
2、用姜把锅底擦一下，锅中放油，四成热时放入大蒜和葱白，等香味出来时放入蹄髈和素筒肠，炒至肉变色加料油，用锅盖盖一下，半秒后稍翻炒一下，加酱油，再盖一下锅盖，半秒后翻一下，加水至肉完全浸入水中，放冰糖、葱结，大火烧开后放入沙锅转小火煲
3、1小时后转大火加茭白，烧开后转小火烧15分钟，加少许味精即可

食材功效信息

茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、利二便、美容等功效；可与番茄、芹菜、猪肝搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；

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