| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 554克 | 家常杂炒热量/卡路里949千卡 | |||

1、圆白菜切丝,鸡蛋打散,粉丝泡发,大蒜拍扁切碎

2、肉丝中加入酱油,糖,料酒,淀粉拌匀,腌制10分钟

3、锅内热油,六成热时下入鸡蛋,迅速划散,盛出备用

4、用锅内的余油,将肉丝迅速炒至变色,加入粉丝,迅速炒匀

5、下入圆白菜丝与大蒜末炒匀
加入鸡蛋,加入盐,鸡精调味,临起锅时烹入少许醋炒匀即可
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有壮筋骨、利脏器、祛结气等功效;可与木耳、胡萝卜、圣女果搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、解热烦等功效;可与百合、茼蒿、干辣椒搭配;与雪莲果、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补血、养胃、益气等功效;可与菠菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、排毒清肠、解诸毒等功效;可与武昌鱼、排骨、莴笋搭配;与大葱、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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