| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 素炒莴笋热量/卡路里661千卡 | |||
 热量661千卡,相当于有氧运动113分钟消耗的热量350 | |||||
1、所有食材准备好。
2、莴笋削皮洗净，切圆片，红椒洗净，切圈圈。
3、木耳腐竹泡发，洗净后，木耳手撕成小朵，木耳切小块。
4、炒锅加热，倒油，放姜丝炒香。
5、先放木耳下锅快速翻炒片刻。
6、木耳噼里啪啦有点微炸声音的时候，放入莴笋片翻炒。
7、莴笋变色断生后加入腐竹块。
8、大约翻炒1分钟左右，放入适量的盐炒至入味。
9、最后加入红椒圈翻炒片刻。
10、加入鸡精拌匀后，即可关火装盘。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、清热利尿、尿血等功效；可与猪瘦肉、猪肉、芸豆搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、抗溃疡、防止血管硬等功效；可与猪肝、白萝卜、西芹 搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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