| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 922克 | 藕煨排骨汤热量/卡路里1546千卡 | |||
 热量1546千卡,相当于单板滑雪245分钟消耗的热量378 | |||||
1、排骨洗净，锅里放姜片和料酒，凉水放入，水开后捞出洗净。
2、莲藕切块，胡萝卜切滚刀块。
3、排骨和莲藕放入砂锅内。加入料酒和三块姜片，加入清水到七八分满。
4、大火烧开转小火，撇去浮沫，煨一个小时后放红萝卜，然后再煨一个多小时左右。关火前10分钟调入盐。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、补钙等功效；可与红薯、茄子、萝卜搭配；与鲫鱼、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、下气、胃肠蠕动等功效；可与鲈鱼、菠菜、西兰花搭配；与山药、醋、杏相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、凉血、生肌等功效；可与牛蒡、猪小排、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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