| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 874克 | 山药排骨汤热量/卡路里1577千卡 | |||
 热量1577千卡,相当于攀岩143分钟消耗的热量660 | |||||
1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、滋阴等功效；可与茄子、冬瓜、南瓜搭配；与香菜、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、利尿等功效；可与鲈鱼、西兰花、大米搭配；与猕猴桃、茼蒿、杏相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延长寿命、滋肾、保肝等功效；可与决明子、大闸蟹、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、长志安神、固肾益精等功效；可与莲子、银耳、枣（鲜）搭配；与胡萝卜、鹿肉、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
