| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 莲藕肉片热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡,相当于爬楼梯67分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料图。（瘦肉、莲藕、红椒、青蒜）
2、瘦肉切成薄片，用1/2茶勺的盐和少许料酒，抓匀腌制片刻。
3、莲藕洗净去皮，切成薄片，浸泡在清水里备用。
4、起锅热油，煸香姜片。
5、油7成热时倒入肉片滑炒至变色，盛起。
6、锅中余油，放入藕片翻炒几下。
7、加入切好的红椒片，并调入1/2茶勺的食盐，翻炒均匀。
8、加入事先炒好的肉片，并调入少许生抽。
9、最后加入切好的青蒜，翻炒均匀即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋肝阴、生津液等功效；可与山楂、韭菜、菜花搭配；与杏仁、鸭梨、香菜相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、生肌、散瘀等功效；可与红螺、鳝鱼、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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