| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 抹茶戚风热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡,相当于安装雨水槽218分钟消耗的热量360 | |||||
1、将蛋黄和40克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠，色拉油和牛奶逐步加入到蛋黄液中，加入几滴香草精提香
2、低粉、抹茶粉和盐混合，过筛两次后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒
3、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克细砂糖，打至硬性发泡
4、烤箱预热170度
5、将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外1/2的蛋清糊
6、再拌匀后倒入蛋糕模，轻轻震一震，将表面轻轻刮平
7、搭好锡纸墙，放入烤箱中下层，烤约60分钟，转150度烤10分钟，中途不开烤箱门
8、烤好后马上倒扣晾凉以防回缩
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防癌症、延缓衰老等功效；可与西红柿、圆生菜、玉米搭配；与味精、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、大便秘结等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与鸡蛋、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
