酸奶迷你小土司的热量/卡路里_酸奶迷你小土司的做法

1、依旧是用了冷藏中种法，取材料中的高粉125克+40克酸奶+牛奶55克+7.5克白糖+酵母1.7克。揉成光滑的面团，放室温下发酵三十分钟，冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加剩余材料【高筋粉125克+40克酸奶+牛奶55克+7.5克白糖+酵母1.8克+3克盐】
】搅拌成团，加入25克油继续揉制摔打至扩展阶段，土司需要揉到完成阶段。
3、将揉好的面团放入温暖处发酵三十分钟。
4、排气分割滚圆松弛20分钟。
5、擀卷两次，每次间隔十分钟。
6、放温暖处发酵至俩倍大。
7、刷蛋清或者全蛋液，180度中层上下火烘烤20分钟。

高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、治疗便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、养颜等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与橙、杨梅、巧克力相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、提鲜等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；

酸奶迷你小土司的热量和减肥功效