| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 黄瓜煎饼热量/卡路里214千卡 | |||

1、黄瓜洗净,擦成丝。

2、虾仁洗净,去虾线,放盐、蛋清、淀粉腌制。

3、黄瓜丝中打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

4、再分次放入面粉和适量水,加点盐,搅拌均匀,成糊状。

5、平底锅放火上,放点油,把面糊倒入,迅速转动锅,使面糊均匀铺在锅里。

6、把腌好的虾仁,放在饼上,待面糊凝固。

7、翻面,烙至两面金黄即可。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗衰老、健脑安神等功效;可与醋、绿豆芽、蜂蜜搭配;与上海青、金樱子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、美容护肤、防细菌感染等功效;可与桂圆、菠菜、辣椒搭配;与牛奶、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有缓解神经衰弱、促消化、治疗高血压等功效;可与圆白菜、油菜、豌豆搭配;与茶叶、洋葱、番茄相克,同食可能会引起不适;
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