| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 豉椒苦瓜鸡肉热量/卡路里721千卡 | |||

1、鸡腿去骨去皮,切块,加盐、白糖和老抽抓匀。

2、苦瓜、红椒去蒂去籽,洗净,苦瓜切片,红椒撕成块。洋葱洗净,切块。

3、锅置火上,热锅凉油,油热,放入老干妈豆豉炒香。

4、放入葱末、姜末和蒜末炒香。

5、倒入鸡肉炒熟。

6、再放入苦瓜、红椒、洋葱翻炒,加白糖、盐、蚝油、老抽调味,最后用食淀粉勾芡即可
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补虚填精、温中益气等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、促进消化、防癌等功效;可与苦瓜、苹果、火腿搭配;与河虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血益气、降血脂、清热益气等功效;可与茄子、芦笋、玉米面搭配;与南瓜、虾、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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