| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 西红柿烧茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于街舞14分钟消耗的热量470 | |||||
1、把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色。
2、西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。
3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香。
4、再放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀。
5、炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀。放盐和味精调味，最后撒小葱花即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养阴补虚、益肝等功效；可与凉薯、五花肉、鳗鱼搭配；与鱿鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、降血脂、健胃消食等功效；可与茭白、鲫鱼、三文鱼搭配；与鱼头、胡萝卜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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