| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甲鱼 | 克 | 762千卡 | 118千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1001克 | 红烧甲鱼热量/卡路里2565千卡 | |||
 热量2565千卡,相当于上厕所2565分钟消耗的热量60 | |||||
1、五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块
2、处理甲鱼，洗净，切大块
3、姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结
起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉
4、五花肉煸至出油加料油，加盖
5、加生抽、老抽，加盖
6、肉中加冰糖、水煮
7、另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼
8、甲鱼煸炒片刻放料油
放生抽、老抽，加盖片刻
9、
把甲鱼移入放五花肉的锅中
10、放少许水，加冰糖、葱结
11、大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可
甲鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴补肾、健脾、清热消淤等功效；可与枸杞子、川贝、冬瓜搭配；与鳝鱼、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补肾养血等功效；可与紫菜、蘑菇、山楂搭配；与鲫鱼、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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