| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 酸甜开胃芙蓉虾仁热量/卡路里170千卡 | |||
 热量170千卡,相当于骑马21分钟消耗的热量480 | |||||
1、青瓜、白萝卜、胡萝卜切粗条，用白糖、白醋腌渍2小时入味：
2、虾仁洗干净，背上划一刀，用蛋清、姜片、盐抓匀：
3、热油锅，爆炒虾仁至变色：
4、加入剁碎的西红柿爆炒1分钟：
5、把腌入味的萝卜、青瓜酸摆盘：
6、把虾仁放在中间，上桌开吃啦：
7、吃一口虾仁鲜甜可口，吃一口萝卜青瓜条开胃爽口：
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、促消化、补肾壮阳等功效；可与上海青、海马、葡萄搭配；与水芹菜、西红柿、橄榄相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、养阴凉血、美容等功效；可与福寿鱼、山楂、鲫鱼搭配；与石榴、猪肝、河蚌相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与绿豆芽、草鱼、菠菜搭配；与西红柿、柠檬、茄子相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、解毒生津、抗癌等功效；可与鹅肉、豆腐丝、鲢鱼搭配；与菠萝、虫草、桃子相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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