| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 彩椒焗烤海鲈鱼热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡,相当于烤面包73分钟消耗的热量150 | |||||
1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。
2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上
3、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。
4、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
5、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。
6、再铺上调过味的五色蔬菜。
7、用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、防癌、祛痰利尿等功效；可与五花肉、松子、猪骨搭配；与蜂蜜、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃、胃肠胀气等功效；可与豆腐、明虾、娃娃菜搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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